【名古屋】旬の魚や野菜を炉端焼きで楽しめる居酒屋「炉端焼き 燻銀 名駅3丁目店」オープン

投稿日 2024年9月21日 06:30:13 （旅行総合）

名古屋駅から歩いて約8分の便利な立地に、自家製の干物や旬の鮮魚を炉端焼きで楽しめる居酒屋「炉端焼き 燻銀（いぶしぎん） 名駅3丁目店」が2024年8月30日オープンしました。

手掛けるのは、名古屋市内に「八兵衛」や「炉端焼き 燻銀」など、20店舗近くの飲食店を運営する会社「ぐっとくるダイニング」。今回オープンした「炉端焼き 燻銀 名駅3丁目店」は、金山店、名駅西口店、栄店、波寄町店に次ぐ5店舗目となります。

店内には、豪快な炙りを目の前で楽しめるカウンター席（17席）のほか、テーブル席、半個室席があります（全58席）。一歩店内に足を踏み入れると、パチパチという炭火のはぜる音や、香ばしい匂いに食欲を刺激されること請け合いです。

燻銀ではお通しに刺身5種盛りが出てきます（席料550円／大人のみ）。写真は3人分の量です。

脂の乗ったマグロ中トロ、富士ホワイトサーモン、ブリヒラ（ブリとヒラマサのハイブリッド魚）など、種類は仕入れ状況によって変わりますが、いずれも旨い魚ばかり。

燻銀の名物は、高火力の炭火の遠赤外線で表面をパリっと中をふっくらと焼き上げた鮮魚一本焼きです。各店で月1,000本以上オーダーされる看板商品で、大ト

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