メキシコBBQと２つのセノーテを一度に楽しめる、知る人ぞ知る複合施設！？

Hola! インターン生のSAKIです！ 休日に、El Retono(エル・レトニョ)という、観光客にはあまり知られていない、自然をそのまま使ったローカルな複合施設を訪れたのでご紹介します。カンクン都内から、車で約１時間の場所に位置しており、車をレンタルして行くのがおすすめです。こちらの施設には、プールやBBQスペース等に加えて、セノーテが２つあります。セノーテとは、マヤ語が語源の「聖なる泉」を意味する天然の泉です。古代マヤ文明の時代から、貴重な水源として利用されていました。 BBQでは、「サルサ」と「ワカモレ」を「モルカヘテ（石臼）」を使って調理し、お肉や「ノパル（ウチワサボテン）」、「セボジータ（葉玉ねぎ）」などの野菜と一緒にトルティーヤに挟んで「タコス」にして食べました! 写真左下の石臼が、モルカヘテです。アボカドを潰して、ワカモレを作っている過程です。 材料は主に「アボカド」「パクチー」「ライム」「トマト」「玉ねぎ」「塩」で、特に分量は決まっておらず、味見をしながら自分好みに調整します！ こちらは、お肉や野菜を焼いている様子です。手に持っている野菜はセボジータで、タコスの付け合わせとしてメキシコでよく食べられています。 少し焦げてしまっていますが、ウチワサボテンです。オクラの様な食感と味わいでとても美味しいです！日本人の口にとても合うと思います。個人的には、ラ

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