懐石料理とはどんな料理？会席料理との違いや料理の順番などを紹介！

投稿日 2022年8月9日 10:00:42 （国内旅行）

宿泊施設の料理や和食処などでよく耳にする“カイセキ料理”という言葉。「懐石」と「会席」のどちらが正解なの？と思っている人も多いのでは？

そこで、気になる“カイセキ料理”について、懐石と会席の違いや割烹との違い、メニューの順番と読み方、さらに知っておきたい和食のマナーまで、公益社団法人日本料理研究会の会長・三宅健介さんにお話を伺いました。

事前に知って、ぜひ食べに行ってみてくださいね。

※この記事は2022年7月29日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。

記事配信：じゃらんニュース

目次

「懐石料理」とはどんな料理？
「懐石料理」の由来と歴史
「会席料理」や「割烹」との違いは？
「懐石料理」食べる順番とメニューの読み方・意味
「会席料理」食べる順番とメニューの読み方・意味
気を付けたい和食のマナー

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