伊勢海老とは？旬や産地を紹介！刺身や姿焼きなどおいしい調理法も

投稿日 2022年7月18日 10:00:50 （国内旅行）

プリップリの食感と、堂々たる風格。刺身や姿焼きなど、食べ方によってさまざまな味わいを楽しめる伊勢海老は、日本を代表する海の高級食材。

旬はいつ？どこで食べられるの？伊勢海老の基本情報から、食べに行きたい代表的なエリアまで、とことんご紹介します！

※この記事は2022年7月14日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。

記事配信：じゃらんニュース

目次

鎧のような殻をまとい、海底に生息。名前の由来は江戸時代に遡る！
旬はいつ？禁漁期間があるって本当？
有名な産地は？漁獲量ベスト3と各地の解禁期間
おいしい調理法は？

鎧のような殻をまとい、海底に生息。名前の由来は江戸時代に遡る！ 海底に生息する大型エビ。 伊勢海老は夜行性。小さな貝やウニなど海底の小さな生きものを捕食します（画像提供：Adobe Stock）

一般的な伊勢海老の体長は約20～30cm。日本近海に生息するエビの中でも大型の部類に入ります。トゲのある大きな殻が具足（鎧）のように見えることから、その昔は「具足海老」とも呼ばれることもあったそう。

海底の岩場などをすみかとして、日中は岩陰でじっとしています。寿命は概ね10年で、中には3

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