ビールがすすむ！台湾式ホルモン料理専門店「老李牛雜」

こんにちは、台北支店のSです。 今回は台湾の庶民派グルメを紹介したいと思います。 有名な「通化街夜市」近くにある「老李牛雜」は台湾ホルモン料理専門店。 台湾のホルモン料理は日本と違い、スープや滷味(台湾風煮込み)、炒め物がメインです。 いろいろな部位と調理方法の組み合わせがあり、合わせて50種類以上もあります。 どれを頼むかすごく悩みました。 11時過ぎにつくと、開店すぐだったので、お客さんはまだ少なかったです。 テイクアウトもできるので、外で待っている人も何人かいました。 こちらは、定番の「牛雜湯（ホルモンスープ、60台湾元）」です。 スープはホルモンの臭みがなく、シンプルな味。 色んな部位があって、毎回違う部位が食べられます。 続いては「炒牛雜（ホルモン炒め、130台湾元）」 ピリ辛でご飯やビールとの相性抜群！ 「炒毛肚(センマイ炒め)」と「大腸頭(豚シマチョウ炒め)」です。 ここの「大腸頭」は実は裏メニューで、もし黒板の上に書いてなかったら食べられない一品です。 もちもちの食感と濃厚なソースで、ものすごく美味しい。 - 今回紹介したのはちょっとディープな情報かもしれませんが、 この食べ物も台湾ならではの味だと思います。 台湾に来た時、定番メニューだけではなく、このような庶民派グルメも食べてみてはいかがですか。 以上、台北支店でした。 *--*

続きを読む