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ハンガリー名産のパプリカと由緒ある大聖堂の町カロチャ
投稿日 2020年9月20日 00:00:00 (海外旅行)【ハンガリー料理の定番に必ず使われるパプリカ】ハンガリー料理はパプリカの粉をふんだん使うことで知られている。そのため、どの料理も全体に赤っぽい。名物料理として名高いグヤーシュ・スープやハラースレー・スープなどは両方とも赤いスープで、どちらか見分けがつかない。パプリカチキンなど、肉料理には必ず使われ、ロールキャベツにもたっぷりパプリカパウダーが使われている。パプリカパウダーというと、彩のために出来上がった料理の上に振り掛けるだけ、という使い方しか浮かばない。しかしハンガリーでは料理を作るとき、この粉を初めに入れる。最初に肉をバターで炒めるときに、一緒に加えるのだ。後から加えてはいけないとのこと。同じじゃないか、と思うがハンガリーの人々に言わせると、パプリカパウダーは最初に入れないとうま味が引き出せないのだそうだ。 Source: AB-ROAD
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「地球の歩き方web」5月の最新コラム公開のお知らせ
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\101で買える!スーパー土産編/
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Manchester Cityのホーム!Etihad Stadiumへ!!
投稿日 2024年4月30日 15:00:00 (海外旅行)
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GWアジア2カ国旅「いってまいります」
投稿日 2024年4月30日 12:30:01 (ハワイ)
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ただいま絶賛準備中です
投稿日 2024年4月30日 08:34:15 (ハワイ)
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明日より出発!ゴールデンウィークの旅予定
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春ハワイ!とあるの癒しのひとこま
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【鉄道の予約・乗り方詳説】ぶらりインドマイナー都市の旅(ラクノウ編)- Part2
投稿日 2024年4月28日 00:02:36 (海外旅行)
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読者の皆さまへ感謝の気持ち
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カカアコで巡るカウアイ発のスイーツ店
投稿日 2024年4月27日 12:30:44 (ハワイ)
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ハワイで1番優雅なデザートタイム
投稿日 2024年4月27日 08:30:26 (ハワイ)
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帰国後の癒し「春のワイキキビーチ」
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ワイキキでマフィンを食べるなら
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ハワイのスタバで買う限定タンブラー
投稿日 2024年4月25日 12:30:21 (ハワイ)
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