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夏の風物詩 ザリガニ料理
投稿日 2020年7月6日 18:15:20 （海外旅行）大家好！ 今日は、ザリガニ料理をご紹介します。 ザリガニ料理は夏が来たなぁ〜っと思う料理です。 店先にザリガニの水槽が置いてあり新鮮さをアピール。 今は年中食べられると言えば食べれるのですが、6月ごろから9月まで良く食べられます。 北京でとても有名な場所が「簋街」。派手なネオンと道端にいっぱいテーブルが並んでみんな楽しそうに「麻辣小龙虾」を食べています。 ※今年はこの場所はお店を営業していないところが多いのでいつもの雰囲気が味わえません。 ザリガニ料理をトライする上で、お店の雰囲気も挑戦的な場所だと初めての方にはやっぱりやめようかなぁっと躊躇してしまいそうですが、今回ご紹介する場所はホテルほどは堅苦しくなく、綺麗な店内でザリガニ料理がトライできます。 店内と外観写真取るのを忘れていました。。。 苏帮袁（英語名:Sue Cuisine） 北京では４箇所お店があります。 南京十三香小龙虾（南京十三香小龍蝦） ザリガニは1kgからのオーダーで500gごとに注文です。上の写真は１kgです。 こちらのお店は、調理する味が３種類とのこと。私の中国語能力では聞き取れず、人気の味にしてください。と安易な注文をしました まず、脚をとって頭を取って、殻をとる。シャコの殻の取り方と同じらしいです。 ３人の食事でザリガニ以外に、 ・蟹粉湯包（蟹味小籠包）、 ・桂花拉糕（キンモクセイの甘蜜のソースの
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