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コーヒーの種類をご紹介！前編
投稿日 2020年5月29日 07:11:00 （海外旅行）旅行に行った際、現地の雰囲気を楽しみつつ、美味しいごはんを食べるのって最高ですよね！ 特にカフェは寛ぎながら美味しいご飯とコーヒーを楽しむのにもってこいの場所です。 僕はニュージーランドのコーヒーが好きなので、是非とも皆さんにも色々なカフェのコーヒーを楽しんで頂けたらと思います。カフェによってコーヒーの味が全然違うんです♪ ということで、そんなニュージーランドのコーヒーに焦点を当ててご紹介していきますね！長くなってしまうので今回はコーヒーがどのように淹れられているか、そして次回はコーヒーの種類の説明という形で前編・後編でわけていきたいと思います。 まず、カフェのコーヒーは基本的にはエスプレッソマシーンを使って作ります。日本のコーヒーはドリップコーヒーがメインだと思うので、まずはこの作り方が大きな違いですね！ コーヒー豆はエスプレッソマシーン用の細かさに挽くのですが、この粗さによって味の渋みや酸味、そして甘みまでも左右されます。また湿度などにより豆の状態も変わるので、きちんとしてるカフェのバリスタさんは毎朝開店前にしっかりと味見をして、その日のエスプレッソのレシピを作るのです。 レシピを作るというのは、下記のことに気を付けて細かく設定します。 ①コーヒーの粉の量を細かいグラム単位で決める②一度に抽出するコーヒーの液体量の確認をする③抽出するまでにかかる時間を確認するそこから味をみ
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